Todos nuestros vinos son producto de las viñas que, siguiendo nuestro criterio, cuidamos por nuestros propios medios. Por cada parcela, en función del tipo de suelo, de la orientación geográfica y de la variedad, definimos el tipo de poda, los cuidados sanitarios y los “éclaircisages” precisos para facilitar la óptima maduración de la uva.
La vendimia, se realiza en cajas de plástico de 15 kg , recolectando únicamente los majuelos y dentro de estos, los racimos que responden a nuestras exigencias de calidad.
Ubicado dentro de la Ribera del Duero, Fuentelcésped fue fundado a finales del S. XII por las órdenes Premostratenses que moraban en el Monasterio de Santa María de Monte Sacro, hoy Santa María de la Vid. Hacia 1152, Alfonso VII confirmaba a la Iglesia de Santa María de Monte Sacro, a su abad Domingo y a sus sucesores la propiedad de «illo loco qui vocatur Vide“.
