Hacienda Solano es una pequeña bodega familiar, situada en La Aguilera, Burgos. Un pueblo que cuenta con algunos de los mejores y más antiguos viñedos de la D.O. Ribera del Duero. Toni Sarrión fue invitado a elaborar su propio vino en 2016 y ha participado directamente en la elaboración de los vinos desde entonces, junto a Sophie Kunh y resto de la familia Cubillo Solano, respetando su filosofía e incorporándose un año más tarde como socio del proyecto.
Con un trabajo sencillo, intentamos que cada uno de nuestros vinos refleje el carácter del lugar, el clima y el entorno de pinos que nos rodea, el tipo y la estructura del suelo, así como la forma que tenemos nosotros de elaborar en La Aguilera.
Nuestra tinta fina es la protagonista, sin renunciar a la albillo en pequeñas dosis, el carácter y finura de nuestros suelos calizos en la Ribera del Duero Burgalesa se refleja en el estilo de nuestros vinos.
