VINO TARUGUIN, S.L.

botella VINO TARUGUIN, S.L.

VINO TARUGUIN, S.L.

Nuestra primera elaboración fue con la uva de la vendimia 2011, y desde entonces hemos seguido una política de fermentación y crianza basada en el principio de mínima intervención, y respeto a la variedad y el origen.

Desarrollamos la fermentación pequeños depósitos de tan solo 1500 litros de capacidad, reducida capacidad que nos permite no tener que emplear ningún tipo de sistema para el control de la temperatura. Nuestra mayor obsesión ha de ser estar encima de todos los detalles y tratar de escuchar lo que éste nos está demandando. Introducimos el vino resultante en barricas de roble francés antes de caer el invierno.

Durante los primeros meses de crianza sobre lías, el vino es sometido a frecuentes battonages. La estancia total del vino en barrica tiene una duración media de en torno a 9 meses, tras los que el vino es embotellado y permanece con nosotros al menos otros 9 meses antes de salir al mercado.

TRAVESIA DE LA RIVERA 2 3C, 42330 - San Esteban de Gormaz (Soria)

Tlf.: +34 605 988 605

julio@vinotaruguin.com