Dehesa de los Canónigos es una de las bodegas ilustres de la Ribera del Duero. La gran finca que alberga la bodega fue antaño el hogar de 22 monjes canónigos. En este impresionante lugar se plantaron las primeras vides tras la llegada de la filoxera. La propiedad siempre ha estado ligada a la familia Sanz Cid, aunque no fue hasta la llegada de Luis y Mari Luz cuando se apostó por el cultivo de la vid para la elaboración de un vino propio, un sueño que hicieron realidad en 1989, cuando sale al mercado la primera añada de Dehesa de los Canónigos.
Desde entonces esta bodega ha escrito importantes capítulos de su historia, que hoy se degusta en cerca de treinta países. La bodega la dirigen en la actualidad Iván y Belén. Ella es la enóloga, artífice de cada reinvención, de una apuesta por crear vinos diferentes, con la tradición heredad de sus padres, con la experiencia de una completa formación y la curiosidad que todo artista tiene.
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