Hoy nos vamos a Soria, aquí es donde nace la Ribera. Y comenzamos en un valle singular, elevado a mil metros, moteado de viñas viejas dispuestas en parcelas mínimas. Este es el valle de Atauta. Y dominando el alto del valle se descuelga Dominio de Atauta. Una bodega singular que ya es parte de la historia de la Ribera del Duero, la encargada de dar a conocer al mundo la frescura y complejidad del terruño soriano. Dominio de Atauta se fundó en 1999 y, desde el principio apostó por la gestión minuciosa y vinificación por separado de sus pequeñas parcelas. Atauta nos enseñó que hay muchas Riberas y hay muchos Riberas, tantos como parajes que adornan el paso del Duero. Hoy nos descubrirá los suyos Jaime Suárez, en Una Cita con Ribera.
Cita con Dominio de Atauta:
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