Cita con Valdaya

Valdaya es el proyecto familiar del matrimonio formado por Elena López, Joaquín González y su hija Miriam en Sotillo de la Ribera. Ni los difíciles comienzos ni los sinsabores consiguieron tumbar su propósito, nacido del cariño y el arraigo a la tierra que vio nacer a Elena. En 2013, Bodegas Valdaya recluta a una pareja para la dirección técnica de campo y la enología, Marta Ramas y Miguel Fisac que a pesar de su juventud acumulaban mucho talento y experiencia internacional en la elaboración de vinos de grandísima calidad. Desde entonces Valdaya no ha parado de sorprender a los amantes de los vinos finos y delicados y se ha hecho un hueco en el mercado internacional como una de las grandes referencias para disfrutar la tempranillo de la Ribera del Duero. Hoy nos acercamos a Sotillo a conocer a uno de sus hacedores, Miguel Fisac, para que nos hable de Valdaya en una cita con Ribera.